|
|
Surinaamse Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 prei, 2 aardappelen, 20gr boter, 1 madame jeanette-peper of 2tl. sambal, 1 pot kippebouillon met stukjes kip, 8 el. pindakaas, 1 pakje santen, 2 el.ketjap manis, zout, peper, 1 hardgekookt ei,2 el. fijngehakte bladselderij, 1 banaan.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd de prei en de aardappelen in stukjes, en kook het ei.
Bereidingswijze:
Fruit de prei en de aardappel in de boeter en voeg na 2 min. de peper of sambal toe, de bouillon en 8 dl water toe. breng de vloeistof aan de kook en laat de soep zachtjes 5 min. koken. roer de pindakaas de santen en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met zout en peper en evt. nog wat sambal. laat de soep door en door warm worden.hak het ei in stukjes. verwijder het pepertje uit de soep en garneer de soep met het ei, de banaan en de selderij.
|
|
|